Рулетики из индюшки и пиленгас "Оригинальный"

Автор: Администратор
Дата публикации: 15 октября 2012 года
Раздел: Все обо всем...
Картинка к статье про рулетики из индюшки и пиленгас Оригинальный

Рулетики из индюшки

Понадобится: 0,5 кг индюшиного филе; соль по вкусу; специи; растительное масло.

Для начинки: 1 морковь; 2 зубчика чеснока; 100 грамм твердого сыра; 2-3 стол. л. сметаны.

Для гарнира и украшения: стручковая фасоль; вареная морковь; укроп.

В следующей статье мы расскажем рецепт салата с креветками и ананасами.

Приготовление:

  • Индюшиное филе вымыть, потом обсушить, разрезать вдоль на тонкие ломтики. Отбить, посолить, поперчить, дать постоять 20 минут.
  • Морковь вымыть, далее очистить и аккуратно натереть на средней терке.
  • Твердый сыр также следует натереть на мелкой терке. Часть тертого сыра отложить.
  • Чеснок очистить, вымыть, пропустить через пресс.
  • Соединить морковь, сыр, чеснок и 1 стол. л. сметаны, перемешать.
  • На каждый ломтик мяса выложить по 1 стол. л. начинки, свернуть рулетиками и перевязать кулинарной нитью или сколоть зубочистками.
  • Смазать рулетики сметаной, выложить в смазанную растительным маслом форму.
  • Запекать в течение 25-35 минут в предварительно разогретой духовке до 200 °С. За 5-7 минут до конца приготовления посыпать рулетики тертым сыром.
  • На тарелку выложить тушеную стручковую фасоль. На нее - готовые рулетики. Украсить блюдо вареной морковью и мелко нарезанным укропом. Для пикантного вкуса рулетики можно посыпать кунжутом, тмином или кориандром.

Если вы ещё не в курсе про рецепт салата с креветками и помидорами, самое время исправить это упущение.

Пиленгас "Оригинальный"

Понадобится: 1 небольшой пиленгас; 1 лимон; соль, перец; 1 морковь; 1-2 луковицы; 150 г сметаны.

Приготовление:

  • Лук аккуратно нарезать мелкими кубиками. В посуду с толстым дном или чугунок высыпать лук, добавить масло и соду. Залить водой на 3-4 см выше лука. Тушить до получения кашеобразной однородной массы.
  • Рыбу очистить от чешуи, вымыть, обсушить. Острым ножом сделать надрез вдоль позвоночника с двух сторон. Аккуратно вынуть мякоть. У хвоста и головы надрезать позвоночник и удалить его. Осторожно очистить рыбу от оставшейся мякоти. Отделить всю мякоть от костей.
  • Рыбную мякоть измельчить в блендере. Добавить тушеный лук, снова измельчить. Яйца добавить по одному, взбивая, затем добавить хлебные крошки, соль и специи.
  • В рыбную шкуру выложить фарш. Выложить на противень.
  • Запекать в течение 20-28 минут в разогретой духовке до 200 °С. В качестве салата посоветуем рецепт салата из кальмаров с креветками.

Рулеты из морского языка

Понадобится: 5 рыбных филе морского языка; по 1 ч. л. сухого кориандра и сухого базилика; 1/2 пучка петрушки; 100 грамм сливочного масла; 1 стол. л. лимонного сока; немного соли и перца.

Приготовление:

  • Рыбное филе тщательно вымыть, обсушить, поперчить, посолить. Петрушку вымыть, обсушить, измельчить. Размягченное масло смешать с базиликом, кориандром, петрушкой, солью и перцем, лимонным соком.
  • Филе смазать зеленым маслом, свернуть рулетиками и скрепить зубочистками. Запечь в духовке на решетке по 15 минут с каждой стороны при 180 °С.
Fatal error: Call to a member function return_links() on a non-object in /var/www/zoleg9992/data/www/e2epro.com/page/footer.php on line 42